Posteado por: jcarlostenochtitlan | 27 de febrero de 2012

¿COMO EVITAR QUE LOS ALIMENTOS SE DESCOMPONGAN?

A todos nos encanta la comida, sin embargo entre mas fresca es tiene colores brillantes y atractivos, tiene una textura suave al paladar y, sobre todo, huele y sabe bien. El ser humano para evitar que se descomponga ha desarrollado una gran variedad de procesos unos mejores que otros aunque su aplicacion dependen del tipo de alimentos que se quieren preservar.  Muchos de estos metodos se diseñan para eliminar, controlar el crecimiento de bacterias y hongos que pueden descomponer los alimentos.

Algunos de los métodos de conservacion mas importantes se presentan en la siguiente lista:

1. Ahumado

2. Condimentación.

3. Deshidratación.

4. Endulzado.

5. Envasado.

6. Escabechado

7. Irradiación.

8. Pasteurizacion.

9. Refrigeración.

10. Salazón.

En equipo prepara tu exposición sobre como se aplican dos de los metodos mencionados anteriormente, como es que funcionan y que ejemplos conocen de alimentos que se conservan de esta manera.

Investiga contestando las siguientes preguntas.

1. ¿Comó se hace el metodo?

2. ¿Como o porque funciona?

3. Menciona ejemplos

Puedes consultar las siguientes paginas en internet.

http://www.hayas.edu.mx/bach/alimentos/ahumado.html

http://www.euroresidentes.com/Alimentos/diccionario_gastronomico/ahumar-ahumado.htm

http://es.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090204095041AA801h6

http://www.agroterra.com/p/conservacion-de-los-alimentos-por-deshidratacion-de-fabricacion-propia-13920/13920#description

http://caebis.cnea.gov.ar/aplicaciones/alim/Irra1.html#Definicion

http://html.rincondelvago.com/conservacion-de-los-alimentos.html


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